Mindent a vitaminról

 A lengyel származású biokémikus, Kazimierz Funck volt az, aki 1911-ben a vitamin kifejezést megalkotta, mégpedig a latin vita (élet) szóhoz kapcsolva az angol amine szót.

A vitaminok járulékos anyagok, mivel nem építőanyagok és nem energiaforrások. Az emberi szervezet magától nem képes előállítani, ezért táplálék útján kell magunkhoz vennünk. A vitamin fogyasztásából kis mennyiségre van szükségünk, mégis elengedhetetlenek az emberi szervezet egészségének megőrzése érdekében. Ha huzamosabb időn át a vitaminfelvétel eltér a szükséglettől - több vagy kevesebb - betegségek alakulhatnak ki. A vitaminszükségletünk naponta a gramm ezredrésze vagy még annál is kevesebb mértékű.

A vitaminok csoportosítása: Zsírban oldódó vitaminok (liposzolubilisek):

• A-vitamin 
• D-vitamin
• E-vitamin
• F-vitamin
• K-vitamin

Pontosan úgy, mint a zsírokat, a zsírban oldódó vitaminokat is a bél szívja fel, a vérárammal együtt jutnak el a testünk egyes részeibe, és a belőlük nem hasznosuló többletmennyiség a zsírszöveteinkben, de legfőképpen a májban halmozódik fel. Ergó, raktározódnak a szervezetben.

Vízben oldódó vitaminok (hidroszolubilisek):

• a B-vitamin-csportba tartozó vitaminok
• C-vitamin
• P-vitamin

A vízben oldódó vitaminok (kivétel a B₁₂-vitamin  melyet a máj raktároz) nem halmozódnak fel, ezért felvételük naponta szükséges.

Hőálló vitaminok:

• D-vitamin /csontvédő/
• K-vitamin
• B₃-vitamin
• B₆-vitamin
• B₈-vitamin
• B₁₂-vitamin /vérképző/

Hőérzékeny vitaminok:

•  A-vitamin és elővitaminja (provitamin) a béta karotin /hámvédő/
• B₁-vitamin /idegvédő/
• B₂-vitamin
• B₅-vitamin
• C-vitamin (60 C° felett alkotóelemeire esik szét)
• E-vitamin

FORRÁS: Angela Maria Mauri (2008): A nélkülözhetetlen vitaminok. Kossuth Kiadó zRt.

NEM SAJÁT ÍRÁS, NYILVÁN NEM A FEJEMBŐL PATTANT KI, ÉS NEM FOGALMAZTAM ÁT. Elnézést az eddigi téves informáciért!